История уэльского спрингер-спаниеля восходит к VIII веку до нашей эры, когда человек стал использовать первых охотничьих собак. Предки большинства современных спаниелей помогали человеку в поисках добычи на побережьях Бретани, Корнуолла, Уэльса, Ирландии и Шотландии в эпоху мезолита.
Примерно к 250 году до нашей эры предком уэльского спрингера была агассинская охотничья собака, принадлежавшая древним племенам бриттов, населявших в ту пору территорию завоеванной римлянами Англии. В свидетельствах того времени встречаются описания охоты с участием этой собаки: она поднимала добычу броском, как делают это спрингеры. Упоминает о ней и римский историк Апиан.
В эпоху Возрождения сухопутный спаниель — собака красно-белого окраса типа уэльского спрингера — использовался для поиска дичи на соколиной охоте, а также при охоте с луками и ружьями. На гобеленах той поры часто встречается собака, по окрасу и экстерьеру подобная современному уэльскому спрингеру.
В XVIII веке британские художники часто изображали на своих полотнах красно-белого спаниеля. Знатоки породы утверждают, что их осанка, окрас и экстерьер — те же, что и у нынешнего уэльского спрингера. Уже в те годы он обрел большую популярность в Англии и стал любимой охотничьей собакой многих состоятельных людей.
Тем не менее к XIX веку породу вытеснили печеночно-белые и черно-белые спаниели. В то время популярность породы упала, ее разводили главным образом в Южном Уэльсе.
Селективный отбор, вошедший в практику в результате распространения теории Дарвина, со временем привел к тому, что в викторианской Англии опять появились красно-белые спаниели. Акцент делался на выведение собак с определенным окрасом, в результате чего популярность породы вновь возросла.
Английский клуб собаководства был организован в 1873 году, на первой его выставке вместе с другими спаниелями демонстрировались и красно-белые. И уэльский спаниель, и английский выступали в одной группе, потому что отличались только по окрасу. Со временем их разделили.
Очевидно, что уэльский спрингер-спаниель появился в Америке в конце XIX века, поскольку Американский клуб собаководства признал породу в 1906 году. Первая собака по кличке Фэркрофт Боб была зарегистрирована в 1914 году, за ней — еще пять. Однако в период 1926 — 1948 годов в АКС не было зарегистрировано ни одного уэльсца. Многие полагают, что к окончанию Второй мировой войны в США не осталось ни одного уэльского спрингель-спаниеля. Привозные собаки изменили ситуацию, и в 1949 году было зарегистрировано уже 11 собак. Американский клуб уэльского спрингер-спаниеля был организован в 1961 году.
Уэльский спрингер-спаниель — отличный пловец, умный и трудолюбивый. Он готов трудиться весь день в непроходимых зарослях и болотах и очень предан человеку. У него превосходное чутье, позволяющее использовать его при охоте на любую дичь. Хорошо натасканный уэльс не уступит любой другой подружейной собаке. Это прекрасный домашний компаньон; собака средних размеров — больше, чем кокер, но меньше, чем английский спрингер. Из него может получиться неплохой сторож, учитывая, что он очень ласков с детьми и животными.